Creme de leite e meio e meio são produtos lácteos, enquanto o creme de café geralmente é feito de uma combinação de água, açúcar e óleo vegetal e é fortemente processado.
Um passeio pelo corredor refrigerado do supermercado local revelará rapidamente prateleiras sobre prateleiras de diferentes tipos de cremes e cremes.
Se você deseja preparar um sorvete caseiro ou adicionar uma pitada de doçura ao seu café da manhã, há um mundo de possibilidades.
Creme pesado, meio e meio e creme de café são três das opções mais populares.No entanto, cada um possui um perfil de nutrientes distintos e uma lista de usos culinários.
Este artigo analisa atentamente as semelhanças e diferenças entre creme de leite, meio e meio e creme de café, incluindo os usos exclusivos para cada um.
Creme de leite, meio e meio e creme de café são produtos distintamente diferentes, mas compartilham alguns conteúdos e usos semelhantes.
Creme de leite
Também chamadoCreme de chicote pesado, Creme de leite é o creme grosso e com alto teor de gordura que sobe ao topo do leite fresco.Está desviado durante o processo de fabricação.
Muitos fabricantes de alimentos aceleram esse processo usando ferramentas chamadas separadoras, que aceleram a separação de leite e creme.
O creme é classificado de acordo com seu teor de gordura, e a maioria dos países tem padrões específicos sobre o que define creme de leite.Nos EUA, o FDA define creme de leite como tendo nada menos que 36% de gordura de leite (1).
Embora o creme seja tipicamente o único ingrediente encontrado em creme de leite, também às vezes é combinado com espessantes comoGULLAN GUMpara melhorar sua consistência.
Metade e metade
Muito parecido com creme de leite, meio e meio é umProduto de laticínios.
É feito combinando creme de peças iguais e leite integral, resultando em um produto mais fino e com menor gordura que o creme de leite.O FDA exige que meia e meia contenha entre 10,5% e 18% de fato de leite (2).
Ele também tem um sabor muito mais leve e a sensação na boca, o que pode ser útil em muitos tipos de receitas.
Além de leite e creme, a meia e meia às vezes contém aditivos, comoCarragenyanan, que ajudam a melhorar a textura do produto final.
Variedades sem gordura de meia e meia também estão amplamente disponíveis e geralmente fabricadas combinando leite desnatado com xarope de milho em vez de creme, resultando em um produto sem gordura que é mais alto em adição de açúcar.
Creme de café
Ao contrário do creme de leite e meio e meio, o creme de café é tipicamente sem laticínios.No entanto, pode conter derivados de leite, como a caseína.Crepadores de café à base de plantas feitos de amêndoa, aveia, soja e coco oferecem um tipo alternativo de creme de café para aqueles com alergias ao leite.
Embora os ingredientes possam variar de acordo com a marca, a maioria dos cremes de café é feita de uma combinação de água, açúcar e óleo vegetal.
O creme de café geralmente é fortemente processado e carregado comAdicionado açúcar.
Alguns tipos populares de creme de café podem conter até 5 gramas de açúcar adicionado em uma única porção.Isso é mais de uma colher de chá de açúcar.
Para referência, a American Heart Association recomenda limitar seuIngestão diária de açúcar adicionadopara não mais que 6 colheres de chá (24 gramas) para mulheres e 9 colheres de chá (36 gramas) para homens (
Outros aditivos comuns são usados para aumentar o sabor e a textura dos cremadores de café, incluindo carragenina, chiclete de celulose e aromas artificiais.
No entanto, existem muitas variedades de creme de café que podem conter ingredientes diferentes.Eles podem ser sem açúcar, sem gordura, em pó ou com sabor.
RESUMOCreme de leite e meio e meio são produtos lácteos produzidos através de diferentes processos.O creme de café geralmente é feito de uma combinação de água, açúcar e óleo vegetal.
Uma principal diferença entre esses três ingredientes é o seu teor de gordura.
Dado que o creme de leite é feito com o creme de alto gordura encontrado em leite fresco, é o mais alto em gordura.Normalmente contém 36% de gordura, ou cerca de 5,4 gramas por colher de sopa (15 ml) (
Por outro lado, a meia e meia é feita de uma combinação de creme e leite, por isso contém substancialmente menos gordura.
A maioria dos tipos de meia e meia contém menos da metade da gordura de creme de leite, consistindo em 11% de gordura, ou cerca de 1,7 gramas por colher de sopa (15 ml) (
Embora o teor de gordura do creme de café possa variar de acordo com a marca, normalmente é menor que o de meia e meia.Uma colher de sopa (15 ml) de creme de café contém aproximadamente 1 grama de gordura (
Dado seu conteúdo variável de gordura, cada ingrediente contém quantidades variadas decalorias.
Creme de pesado contém o maior número de gorduras e calorias dos três, com uma colher de sopa (15 ml) contendo cerca de 51 calorias (
Enquanto isso, 1 colher de sopa (15 ml) de creme de café contém cerca de 20 calorias (
Meia e meia também contém cerca de 20 calorias por colher de sopa (15 ml) (
RESUMOO creme de leite é o mais alto em gordura e calorias.Meia e meia e o creme de café geralmente contêm quantidades semelhantes de gordura e calorias.
Além de suas diferenças nutricionais, esses ingredientes têm um sabor diferente.
O creme de leite é grosso e tem um sabor rico, mas não é muito doce, pois não contém açúcar adicional.
Tastes meio e meio semelhantes ao leite, mas é mais cremoso e um pouco mais saboroso.
O creme de café geralmente é rico em açúcar adicionado e geralmente muito mais doce que o meio e meio e o creme de leite.
Você pode encontrar inúmeras variedades com sabor de café, como baunilha francesa, pecã de manteiga e tempero de abóbora.
RESUMOO creme de leite é muito grosso, com um sabor rico.Meia e meia é semelhante ao leite, mas mais cremoso.Enquanto isso, o creme de café é muito mais doce que a opção de laticínios e vem em muitos sabores.
Enquanto eles compartilham semelhanças em conteúdo nutricional, creme de leite, meio e meio e creme de café têm usos culinários distintos.
Eles podem ser adicionados às receitas para aumentar o sabor e a textura de muitos pratos.
Creme de leite
Você pode usar esse ingrediente rico e incrivelmente versátil para fazer creme de leite caseiro, manteiga ou sorvete, ou para engrossar molhos e sopas à base de creme.
Graças ao seu alto teor de gordura, também é ideal para fazer chantilly e estável o suficiente para manter sua forma bem.
Certos tipos de queijos, como paneer e ricota, também podem ser feitos com creme de leite, junto com alguns outros ingredientes.
Você também pode tentar usar creme de leite em seu próximo lote de biscoitos de leitelho, pudim, quiche ou sopas para um produto final rico e saboroso.
Metade e metade
As pessoas costumam usar essa opção mais leve para melhorar o sabor de cereais ou bebidas quentes adoçam, como café e chá.
Você também pode usá -lo para adicionar cremosidade a ovos mexidos, molhos de macarrão e até sobremesas.
Se você tiver uma receita que exige leite e creme, poderá usar uma quantidade igual de metade e meia como substituto.
Lembre-se de que a metade e meia é muito menor em gordura que o creme de leite, o que significa que não é um substituto adequado em receitas que requerem chicoteado.
Creme de café
O creme de café está disponível em muitas variedades e sabores.
As pessoas costumam adicionar um ou dois respingos ao seucaféPara adicionar doçura e aprimorar o sabor.
O creme de café também pode ser misturado em cereais quentes, chocolate quente ou chá.
Se você estiver se sentindo criativo, pode tentar regar com frutas frescas ou usá -lo no lugar da água em sua receita favorita de panqueca para aumentar o sabor.
Você também pode usar o creme de café sem sabor sem derivados de leite como umSubstituto de leite nãoiryem sopa ou purê de receitas de batata.
RESUMOO creme de leite pode ser transformado em chantilly e usado para adicionar espessura a muitas receitas.Meia e meia e creme de café são frequentemente adicionados a bebidas quentes ou usadas para adicionar sabor a outras receitas.
Qual deles escolher durante sua próxima viagem ao supermercado depende do seu gosto e preferências alimentares, bem como como você pretende usá -lo.
Se você está procurando um produto que possa ser usado na cozinha, o creme de leite é o mais versátil.Pode ser usado para fazer muitos pratos diferentes, incluindo sopas, molhos e sobremesas.
No entanto, para um ingrediente que pode adoçar suas bebidas favoritas, a meia e meia pode ser a opção mais saudável.
Não é apenas mais baixo em calorias do que o creme de café, mas também menos processado, contém gorduras mais saudáveis e menos probabilidade de conter aditivos e açúcar extra.
Certifique-se de optar por meio e meio regular-em vez de variedades sem gordura ou com sabor-e verifique oEtiqueta de ingredienteCom cuidado, para minimizar a ingestão de ingredientes adicionados.
