Substituto vegano de chicote milagroso (maionese sem gordura e sem ovo) - (2024)

Cremosa e espessa, esta receita imitadora vegana do Miracle Whip é perfeita para espalhar em sanduíches, misturar em salada de batata e muito mais. Com muito baixo teor de gordura (quase totalmente sem gordura), esta maionese vegana com tofu sedoso também não contém óleo, ovo e laticínios.

Esta maionese wfpb (baseada em alimentos integrais) é quase completamente isenta de gordura, mas ainda permanece espessa e pode ser espalhada em sanduíches, saladas à base de maionese, torradas de tomate,hambúrgueres vegetarianose mais.

Procurando outras receitas imitadoras? Tente meuSalada Crunch de Couve Chick-fil-a imitadore meuImitador do molho de espinafre e alcachofra de Houston. Ambos são isentos de óleo, veganos e à base de plantas.

🎙 O que as pessoas dizem sobre esta receita

É difícil igualar a rica indulgência de uma maionese gordurosa e oleosa. Mas seu coração agradecerá se você optar por uma alternativa mais saudável. Isso me dá um sanduíche para barrar com gosto de Miracle Whip, sem toda a gordura. Eu vou levar!

Scott

🧄 Notas de ingredientes

Você precisará dos seguintes ingredientes para fazer esta maionese sem laticínios, sem ovos e quase totalmente sem gordura.

• Tofu de seda- a base da nossa maionese, o tofu sedoso, combina perfeitamente e tem muito baixo teor de gordura. Use tofu de seda para esta receita, não o tofu normal que você usaria paraassar, refogue oufritar ao ar livre. O tofu sedoso tem textura diferenciada e é perfeito para condimentos como maionese, creme de leite e sobremesas comotorta de abóbora. O tofu normal não age da mesma maneira e não resultará em uma maionese suave e cremosa para esta receita. Certifique-se de escorrer bem o tofu sedoso. Eu recomendo fortemente a marca de tofu de seda Morinu. Ele vem em recipientes com estabilidade de armazenamento e é sempre consistente e de alta qualidade.
• Suco de limão- adiciona acidez e brilho à maionese
• Especiarias- Os temperos extras (mostarda seca em pó, sal temperado, páprica doce, alho em pó) conferem o sabor de “chicote milagroso” em comparação com uma maionese simples.
• Sal preto- Se estiver faltando o aroma de “ovo”, adicione uma pitada de sal preto, que dará um sabor de ovo de enxofre à sua maionese.
• Açúcar- O tofu sedoso tem um sabor levemente amargo, então o açúcar neutraliza isso.

📋 Substituições e variações

Aqui estão algumas substituições adequadas para os ingredientes desta receita:

• Tofu de seda- em vez do tofu de seda de longa duração da marca Morinu, você pode usar outro tofu de seda firme ou extra firme que seja refrigerado. Certifique-se de escorrer bem para obter maionese espessa. Eu não recomendaria usar tofu não SILKEN para esta receita. Se você não quiser usar soja e estiver procurando um creme à base de caju que possa ser usado como maionese, experimente fazer meureceita de creme de caju.
• Suco de limão fresco- use suco de limão engarrafado. Ou use suco de limão, mas o limão é o preferido.
• Mostarda seca moída- use quantidades iguais de mostarda dijon ou mostarda amarela ou omita.
• Colorau- use páprica defumada ou omita.
• Pó de alho- use alho granulado ou alho fresco picado.
• Sal temperado- use sal marinho extra.
• Sal marinho- use sal de cozinha, sal rosa ou sal de sua preferência. Se usar sal kosher, pode ser necessário dobrar a quantidade usada, já que o sal kosher normalmente tem metade do sal do sal marinho.
• Açúcar- use açúcar de coco, xarope de bordo ou néctar de agave para uma versão sem açúcar refinado.
• sal preto- isso adiciona um sabor de ovo à maionese, já que o sal mineral contém enxofre. Se você não o possui ou não deseja usá-lo, omita-o.
• WFPBNO- faça toda esta planta alimentar sem óleo, usando açúcar de coco ou xarope de bordo em vez de açúcar de cana.
• Sem SOS- torne isso livre de SOS, omitindo o sal e o açúcar. Já é isento de óleo.

Mude as coisas com essas ideias de variação!

Como fazer maionese com gosto de chicote milagroso

Faça um chicote milagroso com maionesevocê já tem (vegano ou não), adicionando o seguinte a 1 ½ xícara de maionese preparada:

• ¼ colher de chá de mostarda seca em pó
• 1 colher de chá de açúcar
• pitada de páprica doce
• pitada de alho em pó
• ¼ colher de chá de sal temperado

Maionese sriracha vegana picante (para sushi, hambúrgueres e muito mais)

Para fazer maionese picante sem ovo usando esta receita de chicote milagroso vegano, misture o seguinte em 1 xícara de maionese preparada:

• Sriracha, a gosto
  • Vá com calma! Comece com uma colher de chá e aumente a partir daí.
• algumas gotas de óleo de gergelim torrado
  • isso adiciona um mínimo de gordura, mas montanhas de sabor e aroma

Maionese chipotle vegana

Pimentas Chipotle tinham um sabor incrível e profundo em relação à maionese. Aqui está minha receita paramaionese chipotle vegana com baixo teor de gordura.

Molho tártaro com maionese como base

Para fazer o molho tártaro, usando a maionese como ingrediente base, misture o seguinte em ½ xícara de maionese:

• 1 ½ colher de sopa de picles doce
• suco de meio limão (cerca de 1-2 colheres de sopa)
• ¼ colher de chá de sal marinho
• pitada de endro seco (opcional)

🔪 Instruções

Aqui está um passo a passo de como fazer essa maionese sem ovo que tem gosto de chicote milagroso em um mini processador de alimentos.

Eu uso o Processador de Alimentos Cuisinart Mini Prep Plus para receitas de pequeno volume como esta. É fácil retirá-lo do armário e fácil de lavar depois.

👨‍👩‍👦‍👦 Sugestões de serviço

Use este substituto de chicote milagroso em qualquer coisa para a qual você usaria maionese normal, como:

• Sanduíches
• Deliciosa torrada de tomate fresco
• Salada de batata
• Salada de "ovo" - com tofu em vez de ovos cozidos, para torná-la vegana
• Salada de macarrão
• Molho de salada de repolho
• Salada de “atum” de grão de bico - com grão de bico esmagado em vez de atum, para torná-la vegana
• Salada de jaca, cachos de soja ou “frango” de grão de bico
• Sanduíches Vegan Banh Mi com Tofu Sweet Chili Air Fryer
• Sanduíches veganos vietnamitas Banh Mi com tofu assado

❓ Perguntas frequentes

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